La Carte

Boisson alcoolisée amère et épicée fabriquée à base de plantes. Bien qu'elle soit d'origine italienne, en Argentine elle est la troisième boisson alcoolisée la plus consommée et très souvent accompagnée de cola.

Liqueur traditionnelle argentine extraite de la canne à sucre, élaborée à partir d'une infusion d'herbes, caramel et d'agrumes. Son nom est dédié au meilleur jockey de l'histoire équestre latino-américaine.

Eau de vie de vin, le pisco est un alcool fort et sec au goût unique. Pour les péruviens, le pisco est péruvien, pour les Chiliens, il est chilien. En France, le pisco vient du Pérou car il bénéficie d'une AOC.

Boisson nationale du Mexique. C'est une eau de vie extraite de la plante d'agave "tequilana". Au Mexique elle se boit pure ou avec du sel et du citron quand elle est jeune. Demandez notre cocktail Cafésoso à base de tequila Avion Espresso 35% et de café frappé.

Le mezcal est produit à partir d'agaves. Les producteurs de mezcal ajoutent généralement une larve de papillon de nuit dans la bouteille pour la différencier de la tequila.

Originaire du Mexique, c'est la liqueur au café la plus vendue au monde.

La liqueur fine originaire de Buenos Aires à base de confiture de lait. Elle est fabriquée à la main dans des pailas : cuves spéciales originaires d'Amérique du Sud (contient du lactose).

Crème de rhum de République Dominicaine, c'est l'équivalent du Baileys européen en mode "Caliente" (contient du lactose).

C'est la boisson brésilienne par excellence. On confond souvent la cachaça et le rhum car ces deux alcools ont en commun la transformation de la canne à sucre.

Eau de vie originaire des Amériques, il se divise en deux grandes familles : le rhum agricole, obtenu à partir du jus de la canne, et le rhum traditionnel distillé à base de mélasse (résidu de la fabrication du sucre de la canne).